La Feria de la Palmerita de Morata de Tajuña es una celebración gastronómica que reúne cada mes de diciembre a los obradores locales en torno al producto más emblemático de la repostería morateña: la palmerita de hojaldre cubierta de chocolate.

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Durante un fin de semana, la Plaza Mayor se convierte en el centro de una celebración en la que vecinos y visitantes pueden conocer, degustar y adquirir las distintas elaboraciones de los obradores del municipio. La feria se ha incorporado progresivamente al calendario navideño de Morata de Tajuña.

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Relación con el territorio, estacionalidad y patrimonio vivo

Las palmeritas constituyen actualmente uno de los productos gastronómicos más estrechamente identificados con Morata de Tajuña. Su importancia reside especialmente en la concentración de diferentes obradores que mantienen su elaboración artesanal dentro del municipio. La feria traslada ese oficio cotidiano al espacio público: durante unos días, los pasteleros y sus elaboraciones ocupan la Plaza Mayor y convierten un producto local en motivo de encuentro colectivo. Su relación con Adviento y Navidad procede fundamentalmente de la propia feria, que desde su creación se celebra en diciembre y se ha consolidado como una de las citas gastronómicas navideñas del municipio.

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Origen e historia

La primera Feria de la Palmerita se celebró en 2017, por lo que estamos ante una manifestación contemporánea. La celebración surgió para poner en valor un producto que ya había adquirido una fuerte identificación con Morata de Tajuña. Las palmeritas comenzaron a elaborarse localmente décadas antes y su producción se extendió posteriormente entre diferentes pastelerías y panaderías. Con el paso de los años, la feria ha contribuido a reforzar la identificación entre Morata de Tajuña, sus obradores y la elaboración artesanal de palmeritas.

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Características principales y desarrollo

El núcleo de la celebración se encuentra en la Plaza Mayor, donde los obradores participantes instalan sus puestos y presentan sus distintas variedades de palmeritas. Entre los actos que se han repetido en diferentes ediciones se encuentra la elaboración y reparto de una palmerita gigante entre los asistentes. También se ha incorporado la interpretación de la Canción de la Palmerita por la Rondalla Morateña, vinculando el producto gastronómico con expresiones musicales de la propia localidad. La feria se acompaña de actividades culturales, musicales, familiares y turísticas cuya programación puede cambiar cada año y que, por tanto, no constituyen elementos fijos de la manifestación.