Feria de las Palmeritas de Morata de Tajuña, en Madrid

Un dulce con historia y una fiesta que sabe a tradición

La palmerita de Morata de Tajuña no es solo un dulce: es un símbolo de identidad local, un producto artesanal que ha sabido conquistar paladares dentro y fuera de la Comunidad de Madrid. Y cada año, en el mes de diciembre, este delicioso bocado tiene su gran celebración: la Feria de la Palmerita.

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📜 Un poco de historia

Aunque la palmerita es un clásico de la pastelería española, en Morata de Tajuña ha adquirido un carácter muy especial. Fue en los años 60 cuando algunos hornos locales comenzaron a elaborarlas con su particular toque: una masa hojaldrada muy fina, horneada con mimo, y cubierta con una generosa capa de chocolate. La receta ha ido perfeccionándose con el tiempo, manteniendo su base artesanal, hasta convertirse en el producto estrella del municipio.

Con los años, las panaderías y pastelerías de Morata fueron desarrollando su propia versión de la palmerita, haciendo de este dulce un emblema que hoy comparten con orgullo.

🎉 La feria

La Feria de la Palmerita nació en 2017 como una iniciativa del Ayuntamiento para poner en valor este producto local. En cada edición, las calles del centro de Morata se llenan de puestos, degustaciones, talleres infantiles y actividades en torno a la palmerita. Es una fiesta popular que atrae a miles de visitantes y que ha convertido al municipio en un destino gastronómico invernal.

La feria también es una oportunidad para descubrir las distintas variedades: con chocolate negro, blanco, glaseado, rellenas de crema o de fresa, ¡incluso versiones saladas!

🧁 Más allá de un dulce

La palmerita de Morata representa algo más que una especialidad repostera. Es un ejemplo de cómo un producto local puede generar identidad, economía y cultura en torno a sí mismo. Gracias al esfuerzo de los artesanos pasteleros y al impulso del ayuntamiento, Morata ha sabido transformar un producto humilde en un referente gastronómico.